Dezerty, muffiny, buchty/ Sladké/ Snídaně/ Vegetariánské

Koláč z mandlové mouky s pečenými jahodami a javorovým sirupem

Kdo by nemiloval sladké. 🙂 Já jím koláče, dorty či jiné dezerty nejraději ráno k snídani anebo po obědě ke kávě. Samozřejmě, že si moc pochutnám na extra čokoládovém dortíku, nicméně taková zdravá varianta těší i mou duši a svědomí. 😀

Tento mandlový koláč je naprosto dokonalý, korpus je podobný piškotovému těstu, navíc je krásné vláčný a spojení pečených jahod, malin, borůvek a javorového sirupu je naprosto neodolatelná. Já koláč doplnila ještě o zakysanou smetanu, ale místo ní můžete použít třeba jogurt anebo tvaroh. 🙂

Ingredience na mandlový koláč:

Korpus

360 g mandlové mouky

3 vejce

220 g javorového sirupu

40 g olivového oleje

šťáva z půlky pomeranče

špetka mleté skořice

špetka himalájské soli

1 kávová lžička kypřícího prášku do pečiva

1/2 kávové lžičky jedlé sody

trocha másla a mandlové mouky na vymázání koláčové formy

 

  1. Troubu předehřejte na 180 stupňů.
  2. V jedné míse smíchejte všechny suché suroviny – mouku, skořici, sůl, prášek do pečiva a jedlou sodu.
  3. V druhé misce smíchejte všechny mokré suroviny – vajíčka, sirup, olej a pomerančovou šťávu.
  4. Mokré suroviny pomocí robota nebo metličky propojte a poté k nim přidejte suché suroviny.
  5. Vše důkladně propojte do celistvého těsta.
  6. Koláčovou formu vymažte máslem a vysypte mandlovou moukou.
  7. Nyní do formy opatrně nalijte těsto.
  8. Formu dejte do trouby a pečte 30 – 40 minut. Těsto by mělo být zlatavé a uprostřed celistvé/suché.

 

Pečené jahody, maliny a borůvky

300 g čerstvých jahod

60 g malin

50 g borůvek

100 g javorového sirupu

 

  1. Plech vystelte pečícím papírem.
  2. Jahody nakrájejte na čtvrtky a dejte je na plech.
  3. K jahodám přidejte maliny a borůvky.
  4. Nakonec k ovoci přilijte javorový sirup.
  5. Plech dejte péct spolu s koláčem, plech umístěte do horní poloviny trouby, koláč do spodní.
  6. Ovoce průběžně kontrolujte, mělo by mu stačit 20 minut.

 

Na podávání

zakysaná smetana, jogurt či tvaroh

 

  1. Po upečení nechte ovoce i korpus vychladnout.
  2. Po vychladnutí korpus ozdobte ovocem do kruhu, tak aby bylo uprostřed místo na smetanu.
  3. Zakysanou smetanu dejte doprostřed korpusu a polijte ji šťávou z ovoce.
  4. Koláč nakrájejte na 8 dílů a můžete podávat.

 

 

 

Reklama

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply