Švestkové knedlíky z bramborového těsta s mákem a medovým máslem

Bramborové knedlíky plněné švestkami a obalené v máku, zalité medovým máslem a k tomu tvaroh? Ano. To je nebe v puse. A je jen na Vás jestli zvolíte klasickou variantu s bílou pšeničnou moukou nebo tou celozrnnou. 🙂

Mimochodem, medové máslo jsem se naučila používat díky jednomu rakouskému receptu na tradiční tvarohové knedlíky plněné meruňkami a je to totálně boží, zkuste med vyměnit za cukr. 🙂 Nebudete litovat.


[

Švestkové knedlíky z bramborového těsta s mákem a medovým máslem

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
By Katka Serves: 3-4 porce
Prep Time: 40 min Cooking Time: 20 min

Ingredients

  • 10 švestek
  • 250 g hrubé pšeničné bílé nebo celozrnné mouky
  • 600 g brambor
  • špetka soli
  • 2 vejce
  • mletý mák na obalení knedlíků
  • 250 g nízkotučného tvarohu (ve vaničce)
  • 50 g másla nebo přepuštěného másla
  • 50 g medu

Instructions

1

Brambory uvařte ve vodě do měkka.

2

Ještě vlažné brambory oloupejte a nastrouhejte najemno nebo prolisujte.

3

K bramborám přidejte mouku, vajíčko a sůl a zpracujte vláčné těsto.

4

Pokud bude těsto moc řídké, přidejte další mouku. Bacha ale na to, aby těsto nebylo příliš husté/tvrdé. Mělo by být vláčné a nelepivé.

5

Švestky omyjte a vyjměte z nich švestku. Pozor na to, aby však zůstaly celé.

6

Z bramborového těsta pak vytvořte 10 tenkých placiček, do kterých zabalte švestky.

7

Pokud se těsto moc lepí, pomoučete si ruky hrubou moukou.

8

Švestky zabalte opravdu důkladně a rovnoměrně, nesmí být nikde žádná trhlinka.

9

Do velkého hrnce dejte vodu a když začne vřít, vhoďte do ní opatrně knedlíky.

10

Vařte nyní 8-10 minut.

11

Máslo s medem rozpusťte na pánvi a míchejte, dokud se dostatečně nepropojí.

12

Uvařené knedlíky obalte v máku a polijte je medovým máslem.

13

Podávejte s tvarohem.

 

4 comments

  1. Ahoj, pises tam 10 knedliku a pak v popisu delas pet placicek… Kolik jich z toho mnozstvi tedy bude? Diky

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *