Banana bread s čokoládou, jogurtovým mascarpone a borůvkami

Banánový chlebíček je jedním z nejjednodušších a taky nejlepších receptů na sladkou buchtu. 🙂 Osobně mi banana bread chutná nejvíce s mandlovým máslem a borůvkami, ale i s jogurtovým mascarpone s javorovým sirupem a borůvkami je to naprostá dokonalost. 🙂

Ingredience na banánový chlebíček

5 zralých banánů

450 g špaldové hladké celozrnné mouky

2 kávové lžičky kypřícího prášku

100 g třtinového cukru

100 g 80% čokolády nasekané na kousky

1 kávová lžička mleté skořice

2 kávové lžičky vanilkového extraktu

špetka soli

170 g rozpuštěného másla

2 vejce

mandlové plátky na posypání

250 g mascarpone

150 g bílého jogurtu

javorový sirup

borůvky

 

1. Troubu předehřejte na 180 stupňů.
2. Banány rozmixujte na kaši.
3. V míse spolu prošlehejte máslo a třitnový cukr.
4. Poté přidejte banánovou kaši a vejce a opět prošlehejte.
5. K tekuté směsi nyní přidejte mouku, sůl, kypřící prášek, čokoládu, skořici a vanilkový extrakt.
6. Chlebovou formu vyložte pečícím papírem a přendejte do ní těsto.
7. Chlebíček posypejte mandlovými plátky.
8. Banana bread dejte nyní péct do trouby na 45 minut.
9. Po upečení nechte chlebíček vychladnout a mezitím připravte mascarpone.
10. Jogurt smíchetje s mascarpone a vyšlehejte obojí, aby v krému nebyly hrudky.
11. Oslaďte dle chuti javorovým sirupem.
12. Servírujte tak, že na plátek banánového chlebíčku naneste krém, přidejte borůvky a nakonec zakápněte sirupem. 🙂