Pizza je jedno z mých oblíbených jídel. Vlastně neznám moc lidí, kteří by pizzu neměli rádi. 🙂 Musím však říct, že ji nejím zas tak často. Jestli si ji dám jednou do měsíce, tak je to moc… V Brně je několik podniků, kde mají pizzu docela dobrou, ale upřímně, nic nemá na tu domácí. Občas mám totiž problém, že je pizza hrozně mastná. A to je prostě špatně. Pizza má být šťavnatá, křupavá, ale rozhodně ne mastná nebo rozbředlá. Navíc u té domácí přesně víte, co za kvalitní ingredience na ni dáváte a také vás vyjde asi tak na třetinu či dokonce čtvrtinu ceny než když si ji objednáte. 
Ingredience na 3 pizzy
Těsto
250 ml vlažné vody
3 g sušeného droždí
5 g třtinového cukru
25 g olivového oleje
500 g hladké mouky
15 g soli
mouka na podsypání těsta
1. Droždí rozmíchejte ve vodě s cukrem.
2. Přidejte olivový olej a sůl a opět promíchejte.
3. Do mísy od robota nasypte mouku a vlijte drožďovou směs.
4. Do robota použijte nástavec typu hák a nechte robota 10 minut hnětat těsto.
5. Poté mísu s těstem zakryjte utěrkou a nechte 1 hodinu kynout.
6. Po hodině kynutí rozdělte těsto na 3 bochánky, vyválejte je do kruhu. Pokud se těsto bude lepit, podsypejte jej moukou.
7. Na těsto dejte náplň.
Náplň na 3 pizzy
400 g rajčatové passaty
1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
špetka soli
špetka sušených italských bylinek (oregano a bazalka)
120 g salámu Milano
200 g mozzarely
100 g zelených oliv
1 větší červená cibule
rukola na ozdobu
- Passatu dejte do misky, přidejte sůl, bylinky, olivový olej a vše promíchejte.
- Cibuli zbavte slupky a nakrájejte ji na půlkolečka.
- Olivy překrojte napůlky.
- Mozzarelu natrhejte na kousky.
- Rozválenou placku těsta potřete rajčatovou směsí, na rajčatovou směs rozmístěte kolečka salámu, salám posypte půlkolečky cibule a olivami a nakonec na pizzu rozmístěte kousky mozzarely.
- Pečte nejlépe na kulatém plechu na pizzu ve vyhřáté troubě na 250 stupňů cca 8 minut.
- Upečenou pizzu nechte chvíli vychladnout, poté ji pomocí řezacího kolečka rozdělte na 8 dílů a ozdobte rukolou.
TIP: Okraje můžete před pečením potřít olivovým olejem a posypat chia semínky či černým a bilým sezamem.
